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  2:在鸡蛋的两头各敲个小洞,然后其中一头朝下,另外一头用嘴巴吹,很容易出来的哦

  知道合伙人互联网行家采纳数:146获赞数:1830电脑数码爱好者,软件应用多年爱好,从未改变。向TA提问展开全部煮熟鸡蛋剥壳的容易和困难,主要是与内膜和蛋白的紧密程度有着密切的关系,其紧密程度取决于蛋白的性质。蛋白的酸度是影响蛋白与壳膜附着力的最主要的因素。据测定,刚生下的新鲜鸡蛋pH值在7左右,这时的内膜与蛋清的附着力最大,所以,煮熟后最不容易剥壳。

  3、煮鸡蛋之前先用冷水浸泡一会鸡蛋,澳门皇冠,然后再煮鸡蛋,热胀冷缩,鸡蛋收缩,就和壳分开啦

  4、在煮鸡蛋的水中,加入少量烘焙苏打(小苏打):小苏打溶液呈弱碱性有助于蛋壳的分离

  5、存放一个星期后的鸡蛋更容易剥开:鸡蛋存放的过程中,鸡蛋中的一部分水分会通过气孔蒸发,从而使得鸡蛋的内部和鸡蛋膜之间产生一段空气(这样就更好剥了)。鸡蛋存放时间越长,PH约高,这样也有助于鸡蛋剥开。

  2:在鸡蛋的两头各敲个小洞,然后其中一头朝下,另外一头用嘴巴吹,很容易出来的哦